Kopfküche

50 unvergessliche Rezepte gegen Alzheimer & Co

Incl. veganer und rohköstlicher Rezepte

Das Buch „Kopfküche – das Anti-Alzheimer-Kochbuch“ ist, wie der Name schon sagt, kein Rohkostbuch.

Dennoch sind auch rohköstliche Rezepte enthalten, wie z.B. die rote Mojo.

Da Dr. med. Michael Nehls die Ansicht vertritt, dass wir von Fischern und Sammlern abstammen, sind auch ein paar Rezepte mit Fischen/Meeresfrüchten enthalten, die man als Veganer einfach überblättern kann – es sind auch genügend vegane Rezepte enthalten.

Wer gerne ab und zu gesunde Kochkost in den Speiseplan integrieren möchte, findet hier leckere Gerichte. Denn Kochkost ist nicht gleich Kochkost! Schließlich leben die 100-Jährigen von Okinawa, auf die sich Nehls bezieht, nicht rein rohköstlich.

Hirnnahrung für den Hippocampus

Von vielen, teils unscheinbaren Lebensmitteln wird die Wichtigkeit für die Vitalität des Gehirns erläutert. Manche Zutaten sind regelrechte Hirnnahrung. Alzheimer ist laut Dr. Nehls kein unausweichliches Schicksal (ausführlich im Interview in der Wurzel 03/24). Vielmehr haben wir es durch unsere Lebens- und Ernährungsweise in der Hand, ob unser Gehirn auch im hohen Alter noch gut funktioniert!

Wir müssen zurückfinden zu einer artgerechten Ernährung, jenseits von Gewinnmargen und Marketingsprüchen. Vergiss Paleo, Low Carb, fettarm und ernähre dich so, dass dein Hyppocampus (Sitz der Erinnerungen im Gehirn) sich verjüngt.

Überholte Ernährungsmythen

Das Buch eignet sich natürlich auch toll zum Weitergeben an Bekannte und Verwandte, die noch immer an alten Essgewohnheiten – viel Fleisch, Wurst, Milch, Brot etc. – festhalten und dadurch krank und ggf. übergewichtig wurden.

Denn mit Mythen wie „die Milch macht`s“ und „Fleisch, ein Stück Lebenskraft“ räumt Dr. Nehls gründlich auf.

50 wertvolle Rezepte

Fazit: Ein wertvolles Buch, das wichtiges Gesundheitswissen für die ganze Familie vermittelt und 50 tolle Rezepte beisteuert.

Beim Durchblättern findet jedes Familienmitglied mit Sicherheit einige Gerichte, die er/sie am liebsten sofort zubereiten möchte.

Buchbesprechung: A. Delias

208 Seiten – Softcover

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