Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen

Pflanzen wie den gelb blühenden Löwenzahn oder das zarte Gänseblümchen kennt fast jeder. Doch wussten Sie auch, dass diese Pflanzen nicht nur schön aussehen, sondern auch einen herrlichen Salat ergeben? Oder dass man aus Birkensaft einen schmackhaften Sirup und Wein herstellen kann?
In diesem Naturführer werden die wichtigsten essbaren Wildpflanzen und -beeren Nord- und Mitteleuropas vorgestellt.
Zu über 110 Arten gibt es umfassende Informationen über:

die Bezeichnung der Pflanzen in sechs europäischen Sprachen
Vorkommen und Bestimmungsmerkmale
Verwechslungsmöglichkeiten mit anderen Pflanzen
Essbare Teile und Hinweise zum Sammeln inklusive Sammeltabelle
Inhaltsstoffe und medizinische Wirkung
Verwendung in Rezepten und Geschmacksbewertung
Wichtige Hinweise zu möglichen Gefahren (z. B. giftige Verwechslungsarten)

Mit hilfreichen Tipps zum Sammeln und Zubereiten: für Naturliebhaber und -köche und solche, die es werden wollen!Hardcover, 256 Seiten.